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Degustazione

Difetti, Alterazioni e Malattie Del Vino

Ottenere un vino di qualità richiede una gestione impegnativa non solo delle operazioni in vigneto ma anche delle pratiche di cantina e delle modalità di conservazione. In ogni fase del processo di produzione del vino, il controllo della qualità è un aspetto fondamentale, poiché in qualsiasi momento si potrebbe verificare un qualche fenomeno degenerativo in …

Degustazione

L’Esame Visivo Del Vino

Cos’è l’esame visivo di un vino? L’esame visivo è la valutazione dell’aspetto esteriore del vino. In ordine di tempo, è la prima valutazione che viene effettuata. Questo innanzitutto perché la vista è l’organo sensoriale che per primo percepisce il prodotto da degustare. Basti pensare che prima di assaggiarlo il vino deve essere versato in un …

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