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Degustazione

Difetti, Alterazioni e Malattie Del Vino

Ottenere un vino di qualità richiede una gestione impegnativa non solo delle operazioni in vigneto ma anche delle pratiche di cantina e delle modalità di conservazione. In ogni fase del processo di produzione del vino, il controllo della qualità è un aspetto fondamentale, poiché in qualsiasi momento si potrebbe verificare un qualche fenomeno degenerativo in …

Vino

Vino: Un Nome, Tanti Costituenti

Si fa presto a dire vino, un po’ meno ad esplorare la sua composizione chimica. Infatti, oltre ad essere costituito da molte sostanze, ogni vino presenta quantità diverse di questi elementi chimici le quali lo rendono unico, seppur riconducibile in generale ad una tipologia specifica. Sarebbe, quindi, impossibile definire per tutti i vini una composizione …

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